Як знайти роботу для кухаря за кордоном

Вміння готувати цінується у всьому світі, але бажаючих отримати місце біля плити з гідною зарплатою завжди більше ніж вільних вакансій.

Робота кухарем за кордоном прекрасна можливість поправити фінансове становище і оточить навички приготування страв національної кухні.

У цій статті ми розглянемо варіанти працевлаштування кухарем за кордоном для українців.

Професійні навики

Робота кухарем в іншій країні відповідальна.

В оформленні страви важлива кожна дрібниця
Вимоги до претендентів:

• бажання і вміння готувати;
• розвинена нюхова і смакова пам’ять (куріння і вживання алкоголю притупляє чутливість рецепторів);
• знання кулінарної технології приготування страв;
• педантичність, пунктуальність, акуратність;
• бездоганна чистота форми і робочого місця;
• володіння навиком підготовки продуктів до приготування;
• здатність безпомилково визначати якість і свіжість;
• вміння працювати в тісному контакті з офіціантами і працівниками інших подразделенийРабота кухарем в іншій країні відповідальна. на кухні;
• бажання вчитися і створювати нові рецепти.

Це далеко не повний перелік умов і вимог. Подробиці дізнаєтеся в ході співбесіди з роботодавцем. Знання особливостей національної кухні країни працевлаштування бажана, але не обов’язкова умова працевлаштування. Володіння кухарськими навичками на досить високому рівні дозволяє порівняно швидко освоїти тонкощі приготування базових страв меню.

Робота кухарем за кордоном без знання мови цілком реальна. Є вакансії, для яких не передбачається спілкування з клієнтами відразу після приїзду. З часом ви освоїте фрази необхідні для комунікацій з колегами і клієнтами.

Вік кандидатів

В популярних ресторанах можна зустріти обмеження за віком, наприклад, потрібні кандидати від 24 до 44 років, але в більшості випадків стать і вік не є перешкодою. Якщо вам виповнилося 18 років, немає проблем зі здоров’ям і законом, у вас є шанс отримати роботу за кордоном.

Зверніть увагу!

Фахівці з універсальними навичками мають більше шансів одержати роботу, чим кухаря вузького профілю.

Кваліфікаційна градація

Європейська кваліфікаційна градація відрізняється від прийнятої в СНД і США.

Смачні страви готує дружний колектив професіоналів

В залежності від специфіки ресторану в приготуванні їжі можуть брати участь:

1. Начальник виробництва — складає меню, підбирає персонал, може керувати процесом в кількох ресторанах
2. Шеф кухар
3. Су шеф — помічник шеф-кухаря.
4. Експедитор.
5. Рознощик замовлень із залу ресторану на кухню.
6. Шеф-де-парті — кухар окремого напряму приготування страв.
7. Соте-шеф — готує соуси.
8. Пуассоне — рибу.
9. Ротиссье — м’ясо.
10. Гриль-кухар.
11. Фритюрье — спеціаліст по обжарке.
12. Потажэ — перші страви.
13. Гардманже — холодні закуски.
14. Патиссье — випічка, не кондитерських виробів.
15. Лежемье — овочеві страви.
16. М’ясник — оброблення туш.
17. Мийник посуду.

У маленькому ресторані можуть бути представлені не всі посади.

Бути кухарем складно чи ні

Кожен з нас час від часу готує їжу вдома для себе або всієї сім’ї. Домашня готування і приготування їжі на виробництві, різні речі. Професіонал повинен володіти фізичною витривалістю і стресостійкістю.

Чому вимоги до кухарям за кордоном так високі:

• робота не передбачає вільного графіка і частих підмін;
• робочий день деяких співробітників починається дуже рано-в 4-5 годин ранку;
• часто трапляються опіки, порізи і травми;
• немає часу відволікатися замовлення повинні бути виконані швидко інакше відвідувач піде в інший ресторан;
• робоча зміна рідко триває менше 8 годин і весь цей час працівник кухні на ногах;
• на обід для персоналу виділяється 30 хвилин;
• на кухні жарко і, незважаючи на витяжки багато диму;
• доводиться часто проходити медогляд;
• робочий день не нормований.

Ця професія підходить не всім. Багато хто не витримують фізичного навантаження, та звільняються.

Дозволи, документи, робота без досвіду

Вимоги до пакету документів визначаються роботодавцем в оголошенні про вакансії.

Без оформлення робочої візи отримати роботу неможливо

Крім закордонного паспорта та робочої візи для отримання посади бажано пред’явити:

• диплом, сертифікат про профільну освіту;
• ліцензію про успішне проходження курсів підвищення кваліфікації;
• свідоцтва про отримання додаткової спеціалізації (кондитера тощо)

Наявність трудової книжки доказ досвіду роботи за фахом. Санітарна книжка (навіть Українська) гарантія здоров’я претендента.

Робота шеф-кухарем за кордоном реальний варіант працевлаштування для тих, хто знає мову країни і володіє навичками в організації готування блюд. Новачки з досвідом роботи від одного року можуть зайняти вакансію помічника.

В якій країні краще працювати

Багатьох цікавить відповідь на питання де за кордоном найвигідніше працювати кухарем?

Українці найчастіше відправляються працювати в країни ЄС. Для працевлаштування в Польщі та Чехії буде потрібно менше коштів, і продукти коштують не так дорого як в Англії та Німеччині.

На порталах працевлаштування є пропозиції для знавців китайської кухні, потрібні працівники для приготування їжі в хостел, Норвегія запрошують фахівців етнічної кухні, є пропозиції з ОАЕ і Казахстану.

Найсвіжіші вакансії ви знайдете на сайті eurabota.

Порівнюйте оплату, умови оплати, режим роботи.

Враховуйте знання мови, надання безкоштовного житла.

Поцікавтеся отриманням виду на проживання і подорожей без візи.

Постарайтеся знайти відгуки про компанію, яка пропонує вакансії. Вибирайте, що більше підходить.

Корисні поради

У будь-якій професії досвід велику справу, прислухайся до порад професіонала

1. Дотримуйтесь температурні режими терміни та умови зберігання продуктів та готових страв.
2. Вивчіть правила поєднання спецій.
3. Навчіться оформляти холодні закуски, салати, соуси, супи, бульйони і другі страви.
4. Знадобляться навички координації дій колег, якщо страва складається з кількох компонентів, які потребують окремого приготування.

Відгуки про роботу за кордоном

Роман Ігнатенко, 44 роки

Маю досвід роботи в ресторанах Рима, Мілана, Праги. Фізична витривалість і акуратність має значення. У ресторанах часто зміна закінчується о 4 годині ранку, а в 11 годин починається нова.

У столичних містах в залежності від популярності ресторану можна отримувати від 500 до 2 000 $ у місяць.

В деяких місцях ставка збільшується за рахунок доплати відсотка з замовлень на весілля або фуршет.

Ганна Гатюк,37 років

П’ять років працюю у Франції кухарем в сім’ї. Оплатою задоволена. Роботодавець надає житло. Вдається заощадити 300 євро.

Підіб’ємо підсумки

Робота кухарем за кордоном для українців доступна. Вакансії для чоловіків та жінок з досвідом і без. Удосконалюючи навички за 3-4 роки можна освоїти професію кондитера або отримати посаду в ресторані.

В деяких країнах, якщо у вас не буде проблем із законом легко отримати вид на проживання, право відвідування сусідніх країн і громадянство.

Бути кухарем вигідно і престижно.