Робота офіціантом за кордоном з досвідом або без досвіду для чоловіків і жінок

Робота в ресторанному та готельному бізнесі – найпоширеніше направлення для пошуку роботи за кордоном для жителів України і країн СНД. Багато вакансій за профілем «робота офіціантом» для чоловіків і для жінок в країнах Європи.

Вулиці європейських міст рясніють вивісками ресторанчиків, кафе і барів. Без яскравих парасольок підприємств харчування не можна уявити пляжі та набережні країн традиційного туризму. Жодного з них не може обійтися без офіціантів, посередника між відвідувачем і закладом. Виключно за професіоналізму їх роботи оцінюють ресторан або кафе.
Чи знаєте ви, що у своїй роботі офіціант повинен знати:

• кілька іноземних мов;
• меню кафе або ресторану напам’ять;
• склад страв і всіх вхідних в нього інгредієнтів;
• орієнтуватися в технології приготування страв.

Офіціант це не рознощик їжі. Він продає продукцію ресторану і від його професіоналізму залежить в першу чергу заробітна плата і доходи підприємства.

Сотні пропозицій для шукачів роботи офіціантом тут.

Коротка характеристика професії офіціанта

Робота офіціантами– найпопулярніша в ресторанному бізнесі, дає можливість заробити професіоналу. Основний дохід – чайові, щоб їх заробити, недостатньо подати каву або блюдо. Гість закладу дасть їх у тому випадку, якщо приємно було там знаходитися і відчувати себе бажаним гостем.

Поради для майбутніх офіціантів:

• не вступайте в суперечку з відвідувачами. Достатньо однієї скарги і офіціант залишиться без роботи.
• не користуйтесь телефоном на очах у відвідувачів;
• не проходьте повз клієнтів навіть якщо вони сіли не за ваш столик;

Створити затишну атмосферу зможе тільки професіонал, робота якого – оточити комфортом кожного гостя. Рівень сервісу – головне, на що дивляться відвідувачі закладів різних рангів – від елітних ресторанів і нічних клубів до вуличних кафе.

Які якості потрібні офіціантові? Працювати в цій професії може як жінка, так і чоловік – але все більше ресторанів високого і середнього класу наймають на роботу представників сильної статі. Попри усталену думку, що не чоловіча це робота – офіціант, на користь такого вибору наводяться вагомі аргументи:

• конфліктність в чоловічому колективі нижче, ніж у жіночому;
• носити важкі підноси з їжею пристосовані чоловіки;
• самотні жінки і пари, які відвідують ресторани, воліють, щоб їх обслуговували чоловіки.

Поради для майбутнього офіціанта:

• вивчіть стандартні фрази ввічливого офіціанта, щоб не думати про що говорити з відвідувачем;
• забудьте слова “немає”, “неможливо”, не можна.

Обов’язки офіціанта в кожному закладі мають свої особливості, але найпоширеніші такі:

• сервіровка столу;
• консультування гостей по меню і напоїв закладу, професійний офіціант повинен вільно орієнтуватися у запропонованих закладом стравах, склад та способи їх приготування;
• прийом і запис замовлення (ознакою професіонала вважається точне запам’ятовування замовлення);
• подача гостям замовлених страв і напоїв;
• розрахунок відвідувачів;
• прибирання столу і сервіровка для нових відвідувачів.

Поради майбутньому офіціантові: не будьте нав’язливими, порадьте відвідувачу кілька варіантів страв або напоїв, щоб він міг зробити вибір самостійно.

В деяких закладах він додатково:

• зустрічає відвідувачів при вході в ресторан;
• допомагає роздягнутися;
• сідайте за вільний столик;
• спостерігає за чистотою в залі;
• відповідає за наявність та цілість посуду на обслуговуваних столах.

З роботою офіціантом прямо пов’язані професійні якості:

• комунікабельності і здатність до спілкування з людьми;
• тактовності;
• спостережливості;
• фізичної витривалості і здоров’я;
• працьовитості;
• гарної пам’яті, у тому числі зорової;
• чесності і пунктуальності;
• приємної зовнішності і акуратного зовнішнього вигляду;
• чіткої дикції і правильного мовлення;
• витримки, відсутність схильності до конфліктів.

Відсутність спеціальної освіти не є критичним при виборі кандидата на вакансію – вирішальне значення мають уміння спілкуватися з людьми і досвід.

Де можна працювати офіціантом за кордоном

Вакансії з обслуговування відвідувачів у ресторанах і кафе носять сезонний характер: більше потрібні влітку в пік туристичного сезону і менше – в холодну пору року.

Затребувані офіціанти в:

• Польщі (всі сезони);
• Болгарії (влітку);
• Німеччини (влітку);
• ОАЕ (постійно).

Вкрай рідко такі вакансії з’являються в Єгипті і Туреччині, постійно потрібні офіціанти для роботи на круїзних лайнерах (без урахування сезону).

При наймі зарубіжні компанії звертають увагу на:

• вік – 35 – 40 років;
• підлогу (за вибором роботодавця);
• професійна освіта та досвід роботи;
• зовнішні дані;
• комунікабельність і чітку мову;
• знання мов – країни роботодавця та англійської (на хорошому розмовному рівні);
• фізичну форму і здоров’я;
• відсутність залежності від тютюну та алкоголю.

Поради майбутнім офіціантам:

• швидка реакція на питання, уважність до клієнта, товариськість і ввічливість прямо пропорційно впливає на суму чайових;
• перед співбесідою вивчіть вимоги до кандидатів, переговоріть з офіціантами, будьте готові до каверзних питань.

Сезонна робота офіціантом без досвіду або помічником доступна для іноземних студентів, які навчаються в країні (Німеччина, Польща, Чехія). Роботою офіціанти зайняті шість днів на тиждень з 10-годинним робочим днем і середньою заробітною платою до 1000 дол. в місяць п Польщі і Чехії, 1200 Євро в Німеччині.
Іноді працювати за кордоном доводиться і більше 10 годин, в нічних клубах і барах до останнього клієнта.

Як додатковий бонус – чайові клієнтів; харчування, житло за рахунок роботодавця. Офіціанти без досвіду роботи затребувані тільки в невеликих закладах і навчаються в процесі обслуговування клієнтів.

Необхідні документи – диплом про фахову освіту (якщо є) та медична книжка. Додаткове лікарське обстеження проводиться в країні перебування (це оплачує роботодавець).
Офіціантки і офіціанти без досвіду роботи повинні бути готові до стажування на 2 тижні з меншою заробітною платою.

Для кандидатів на вакансії офіціантів або помічників офіціанта на круїзних лайнерах висуваються жорсткі вимоги:

• вік до 33-35 років;
• знання англійської мови (для деяких компаній та німецької) мови;
• довідка про стан здоров’я спеціальної сертифікованої комісії;
• довідка про несудимість.

Працюючи офіціантом за кордоном можна непогано заробити. Компетентні, працьовиті співробітники швидко стають старшими офіціантами, метрдотелями і, допускаються до обслуговування особливих клієнтів, отримуючи хороший дохід.