Работа официантом за границей с опытом или без опыта для мужчин и женщин
Работа в ресторанном и гостиничном бизнесе – распространенное направление для поиска работы за рубежом для жителей Украины и стран СНГ. Много вакансий по профилю «работа официантом» для мужчин и для женщин в странах Европы.
Улицы европейских городов пестрят вывесками ресторанчиков, кафе и баров. Без ярких зонтиков предприятий питания нельзя представить пляжи и набережные стран традиционного туризма. Ни из них не может обойтись без официантов, посредника между посетителем и заведением. Исключительно по профессионализму их работы оценивают ресторан или кафе.
Знаете ли вы что в своей работе официант должен знать:
- несколько иностранных языков;
- меню кафе или ресторана наизусть;
- состав блюд и всех входящих в него инградиентов;
- ориентироваться в технологии приготовления блюд.
Официант это не разносчик пищи. Он продаёт продукцию ресторана и от его профессионализма зависит в первою очередь заработная плата и доходы предприятия.
Сотни предложений для соискателей работы официантом здесь.
Краткая характеристика профессии официанта
Работа официантами– самая популярная в ресторанном бизнесе, дает возможность заработать профессионалу. Основной доход – чаевые, чтобы их заработать, недостаточно подать кофе или блюдо. Гость заведения даст их в том случае, если приятно было там находиться и чувствовать себя желанным посетителем.
Советы для будущих официантов:
- не вступайте в спор с посетителями. Достаточно одной жалобы и официант останется без работы.
- не пользуйтесь мобильным телефоном на глазах у посетителей;
- не проходите мимо клиентов даже если они сели не за ваш столик;
Создать уютную атмосферу сможет только профессионал, работа которого – окружить комфортом каждого гостя. Уровень сервиса – главное на что смотрят посетители заведений различных рангов – от элитных ресторанов и ночных клубов до уличных кафе.
Какие качества нужны официанту? Работать в этой профессии может как женщина, так и мужчина – но все больше ресторанов высокого и среднего класса нанимают на работу представителей сильного пола. Несмотря на сложившееся мнение, что не мужская это работа – официант, в пользу такого выбора наводятся веские аргументы:
- конфликтность в мужском коллективе ниже, чем в женском;
- носить тяжелые подносы с едой приспособлены мужчины;
- одинокие женщины и пары, посещающие рестораны, предпочитают, чтобы их обслуживали мужчины.
Советы для будущего официанта:
- выучите стандартные фразы вежливого официанта, чтобы не думать о чём говорить с посетителем;
- забудьте слова «нет», «невозможно», нельзя.
Обязанности официанта в каждом заведении имеют свои особенности, но самые распространенные следующие:
- сервировка стола;
- консультирование гостей по меню и напиткам заведения, профессиональный официант должен свободно ориентироваться в предлагаемых заведением блюдах, составе и способах их приготовления;
- прием и запись заказа (признаком профессионала считается точное запоминание заказа);
- подача гостям заказанных блюд и напитков;
- расчет посетителей;
- уборка стола и сервировка для новых посетителей.
Советы будущему официанту: не будьте навязчивыми, посоветуйте посетителю несколько вариантов блюд или напитков, чтобы он мог сделать выбор самостоятельно.
В некоторых заведениях он дополнительно:
- встречает посетителей при входе в ресторан;
- помогает раздеться;
- усаживает за свободный столик;
- наблюдает за чистотой в зале;
- отвечает за наличие и целость посуды на обслуживаемых столах.
С работой официантом прямо связаны профессиональные качества:
- коммуникабельности и способности к общению с людьми;
- тактичности;
- наблюдательности;
- физической выносливости и здоровья;
- трудолюбия;
- хорошей памяти, в том числе зрительной;
- честности и пунктуальности;
- приятной внешности и аккуратного внешнего вида;
- четкой дикции и правильной речи;
- выдержки, отсутствия склонности к конфликтам.
Отсутствие специального образования не является критическим при выборе кандидата на вакансию – решающее значение имеют умение общаться с людьми и опыт.
Где можно работать официантом за границей
Вакансии по обслуживанию посетителей в ресторанах и кафе носят сезонный характер: больше нужны летом в пик туристического сезона и меньше — в холодное время года.
Востребованы официанты в:
- Польше (все сезоны);
- Болгарии (летом);
- Германии (летом);
- ОАЕ (постоянно).
Крайне редко такие вакансии появляются в Египте и Турции, постоянно требуются официанты для работы на круизных лайнерах (без учета сезона).
При найме зарубежные компании обращают внимание на:
- возраст – 35 – 40 лет;
- пол (по выбору работодателя);
- профессиональное образование и опыт работы;
- внешние данные;
- коммуникабельность и четкую речь;
- знание языков – страны работодателя и английского (на хорошем разговорном уровне);
- физическую форму и здоровье;
- отсутствие зависимости от табака и алкоголя.
Советы будущим официантам:
- быстрая реакция на вопросы, внимательность к клиенту, обаятельность и вежливость прямо пропорционально влияют на сумму чаевых;
- перед собеседованием изучите требования к кандидатам, переговорите с официантами, будьте готовы к каверзным вопросам.
Сезонная работа официантом без опыта или помощником доступна для иностранных студентов, обучающихся в стране (Германия, Польша, Чехия). Работой официанты заняты шесть дней в неделю с 10-часовым рабочим днем и средней заработной платой до 1000 долл. в месяц п Польше и Чехии, 1200 Евро в Германии.
Иногда работать за границей приходится и больше 10 часов, в ночных клубах и барах до последнего клиента.
Как дополнительный бонус – чаевые клиентов; питание, жилье за счет работодателя. Официанты без опыта работы востребованы только в небольших заведениях и обучаются в процессе обслуживания клиентов.
Необходимые документы – диплом о профессиональном образовании (если есть) и медицинская книжка. Дополнительное врачебное освидетельствование проводится в стране пребывания (это оплачивает работодатель).
Официантки и официанты без опыта работы должны быть готовы к стажировке на 2 недели с меньшей заработной платой.
Для кандидатов на вакансии официантов или помощников официанта на круизных лайнерах выдвигаются жесткие требования:
- возраст до 33-35 лет;
- знание английского (для некоторых компаний и немецкого) языка;
- справка о состоянии здоровья специальной сертифицированной комиссии;
- справка о несудимости.
Работая официантом за границей можно неплохо заработать. Компетентные, трудолюбивые сотрудники быстро становятся старшими официантами и метрдотелями, допускаются к обслуживанию особенных клиентов, получая хороший доход.